曼達上輩子可能是個越南姑娘，不然為何這輩子如此喜歡吃越南料理?
( 喜歡吃就說是前世，那我也愛吃荔枝啟不是也要叫我聲貴妃姐? )
台中最近(2016年4月左右)於中國醫藥學院/一中商圈附近，開了一家「越南蔬食餐廳」，
真的是讓曼達開心到要飛上青天~上青天~。
老闆娘是虔誠的「佛教徒」，也是道地的越南人。吃素的朋友可以大大的放心。
P.S.台中蔬/素食很多，但「專門的」蔬/素食越式料理少之又少。
二話不說，一進門就跟老闆娘先打聲招呼「Xin chao 新招 」(越南話 : 你好)，
沒有錯，曼達不僅會中、台、英文，還會越南文，
人生就是要戰戰兢兢隨時隨地都Standby好要反攻大陸，
反攻前，先學一些簡單的，用你的溫暖溶化週圍的國家，請他們與我們一起反攻大陸吧~ (離題...)
講完「新招」後，沒給老闆娘喘一口氣的時間，馬上接著拍桌大喊，
「店裡最招牌的是什麼通通來一份。」
不知道老闆娘是沒聽清楚還是不太明瞭我的意思，
馬上遞上菜單一一跟我介紹每一道菜色，
而此時我的內心吶喊著，「可不可以告訴我哪個最熱賣?」
好吧聰明的老闆應該不會傻到告訴你真正最好吃的東西，不然其他的都賣不出去怎麼辦。
於是，曼達就用自己最聰慧的腦袋，回想一下Discovery頻道演的越南都吃什麼東西，
一開始點菜絕對要先從最「經典」的開始。
以下是我點的菜 :
- 適合2人( 其中一人小鳥胃 )共享
- 不適合參加完「飢餓30」後
小菜【蔬菜卷】- 麵包【咖哩麵包】- 羹【燕窩羹】- 飲料【越南咖啡牛奶】---- 300NTD有找!!
【蔬菜卷】
裡面的生菜非常脆、非常清爽新鮮，搭配紅蘿蔔絲、豆包絲和一些菇類，再沾上特製的醬油，絕配 !
「絕對是到越南小吃店必點之物」，如果說你不知道這是蝦餃，那就不要說你是台灣人。(有那麼嚴重嗎...)
老闆娘對擺盤也十分的講究，餐具的擺設讓整個食物可口度大幅提升，
3卷蔬菜卷，size不大不小，一個人把它們幹掉絕對是可以的....(後悔多帶一個人去，我只吃到2個)
外面的皮就是大家都吃到的越南的那種用米做成的皮，老闆娘說，他們平時都把它當成零食，沒事就拿來吃.....
因為很天然，沒有加什麼東西。(真好，原來越南還沒有黑心商品，難怪頂新要從越南進品搜水油....)
【燕窩羹】
吃素的人非常需要膠質，我想這一碗裡頭滿滿滿，女性朋友與婆婆媽媽必點，謝謝。
吃蔬食之後，很常喝到羹類的東西，但很少喝到用高級的燕窩做成的羹，
這羹的口感很台式(我沒什麼喝過越式的羹)，跟在台灣喝到的沒什麼大差別，
但一想到裡面有燕窩，每一口都特別珍惜，只差沒有再拿白飯來把剩下的湯吸乾....
【咖哩麵包】
純天然食材，把根莖類(芋頭、紅蘿蔔、馬鈴薯)控的非常非常熟，
吃下去的當下，有一種，天吶，這沒控上1天1夜是絕對出不來的好味道啊!!! 知道了吧....
此外，咖哩加了椰奶，有濃濃的南洋風，跟以往吃的印度、日式咖哩差別較大，
老闆娘很重視食材天然、健康，所以你可以把這咖哩當湯喝，非常順口!!
來越南小吃店一定要吃法式麵包系列商品，不然不要說你是台灣人。(呃...口頭禪啦。)
這裡提供了兩種，而我們選了咖哩口味的法式麵包，老闆娘說，
這個咖哩有越南的味道(該不會老闆娘是忍了幾天沒洗澡才做了這咖哩?)，所以一定要吃吃看。
果不其然，有越南的味道(淚~)，終於明白老闆娘的用心良苦，裡面，裡面，裡面，放了很多，很多，很多的，愛.....
【越南咖啡牛奶】
我真的很愛喝泰式奶茶、越南咖啡、香港鴛鴦奶茶，
跟我有一樣愛好的人，一定要點上一杯。
你來越南小吃店，不點越南咖啡，就像到了泰式餐廳卻不點嚤嚤札札一樣，會被下阻咒。(齁~小心喔~)
【菜單】
下次我一定要吃吃看米線啦!!! (菜單上打米粉)
最愛附上菜單了，畢竟有喜歡再帶，沒有的話，也要幫我推薦朋友來喔~(路邊攤大嬸上身)
值得一提的是，我本來一直很想吃越南小吃的米線，但看來看去沒看到就放棄。
結帳時才問了問老闆娘，原來，米線打成米粉啦。氣耶.....下次我一定要吃到啦。
【胡志明市當地餐廳】
去越南(胡志明市)自助旅行的素食者，可以用照片上的地址找到不錯的素食餐廳喔!!
可惜沒有網址，只有看不懂的越南文....Sorry....!!
台中終於有越南蔬食餐廳，說以興奮到極點的我業務魂上身，
畢竟本人現在還在育嬰留停階段太少人能聊一聊，
就這樣沒給老闆娘耳根一個清淨。問了一下如果到越南自助旅行有沒有素食可以吃?
沒想到!!! 各位觀眾!!!! 老闆娘說!!!! 很多!!!!!!!!
哇這跟我想像的差好多，老闆娘自己本身在胡志明市也是開蔬食餐廳，他講究「不要再製品」，
非常熱心的在我吃飯時，說等會兒告訴我哪幾家....
吃完飯後開心的想說他應該會給我餐廳網址，
沒想到...換來的是一張A4紙，而且，上面的字，我真的，看，不，懂。。
老闆娘說，「沒關係，你到當地拿給飯店他們就會告訴你了啊~ 」
對吼，不過，可不可以給我triple w的東西就好??!!
算了算了趕著接小孩下課啦~ 謝謝老闆娘!!!
【店內一角】
看到店裡放著這個帽子時，我跟老公說，「老公，我到越南玩時，一定要戴這個喔~」
老公居然回說「幹嘛不現在戴一戴?」，靠....
【店內二角】
必買「越南點心椰奶花生豆」
店內放了很多食物提供吃素的朋友採購，我還真的沒在一般的賣場看過這些東西耶!!!
越南咖啡可能有，但是素的越南泡麵很少很少見，至少在我們的好鄰居全聯福利中心沒有...
非常親民的價格，一包10-15台幣就入手。越南點心椰奶花生豆一小包才10元，好方便，好吃!
【店內三角】
必買「越南帶殼腰果」與「鹽酥腰果」。
另一個櫃子放著我的最愛「腰果先生們」，帶殼腰果和鹽酥腰果都非常營養，非常好吃喔!!!!!
知道這裡有賣，簡直成為我的越南橘子店。
<<2016.05.10 更新>>
因為實在太想吃沒吃到的米粉(米線)，於是我忍不住思念就這樣今天在這裡見證奇蹟的發生。
【素烤肉涼拌米粉】
就是這碗，我朝思幕想的這一碗。
簡單的素材 : 米線、原形花生顆粒、生菜、醃漬紅白蘿蔔絲、原味小黃瓜、及老闆娘特調醬。
吃法 : 把醬料直接倒下去，然後攪拌均後食用。
感想 :
米線非常溼潤，原以為米線應該會有點黏，完，全，沒，有!!!
跟醬汁完美融合，不會死鹹，最最最棒的是，搭配旁邊醃漬的小紅白蘿蔔食用，
根本是亮點。老闆娘自製的素烤肉更是沒話講，完全不是外面賣的素料口感，
咬下去第一口，心裡大驚，天吶，原來，素的醃薰烤肉是這個樣子，如此好吃!!
完全不後悔專程跑出來吃這一碗米線啊!!!!!!!!
【椰奶花生】
這次來不免俗要再帶個越南零食才行。
先拿個十小包先，不然寂寞難耐呀呀呀~~~~~(越南移民署要不要找我代言?)
【其他重要資訊】
- 地址 : 台中市北區五權路388號
- 公休 : 第二、四週的週日，與農曆初二、初十六 (好難算喔....)
- 營業時間 : AM : 7 : 00 - 14 : 00 (早餐就有了!) PM : 17 : 00 - 20 : 00
- 電話 : 04-2206-0663
- FB : 法喜越式素食餐坊 https://goo.gl/dEFhjE
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